लुई पाश्चर

(जन्म : २७-१२-१८२२, मृत्यू : २८-०९-१८९५)
फ्रेंच रसायनशास्त्रज्ञ
आणि सूक्ष्मजीवशास्त्रज्ञ. जन्म फ्रान्समध्ये
डोल नावाच्या गांवी. दूध आंबणे,
फळांच्या रसाची, द्राक्षरसाची आंबवून दारू
होणे यासारख्या रासायनिक प्रक्रिया मूलत:
काही सूक्ष्म जांतूंच्या (बॅक्टेरिया)
क्रियाशक्तीनेच घडून येतात
हा महत्त्वाचा शोध लावला.
पिसाळलेल्या कुत्र्याच्या चाव्यामुळे
होणाऱ्या `रेबीज' या प्राणघातक रोगावर
परिणामकारक लस शोधून काढली. सूक्ष्मजीव-
शास्त्राचा पाया याने घातला.